その6 自作ラーメン？ビーツなやつ

久しぶりに作りました〜。

スープに色つけたくてつけたくて…

着色料じゃなく、色がつく素材はないものかと思い、

調べたところ…

ビーツという野菜が赤い色がでるらしい。

ロシアの郷土料理のボルシチによく使われているらしい。

近くのNatural Houseで発見‼️

ついでに玄米麺も見つけたので合わせて手に入れました。

なんかヘルシーなやつになりそう。

と思い、この時はウキウキです。

いざ、

スープ作り。

冷凍庫にストックしていた鶏豚スープに、

昆布2枚、

ビーツを100gくらい

ビーツ切った瞬間に赤い血みたいな汁🩸

期待大。

弱火で30分煮込み、昆布を取り出して、

さらに30分煮込む。

だいぶいい感じ。

ピンクにしたかったので、絵の具の感覚で牛乳を入れてみた。

はい、

入れすぎ、

もはやオレンジ。

テンションガタ落ち。

この時点で作る気なくす…

なんとか冷蔵庫の中にあるものとスーパーで材料を買ってなんとか仕上げました。

肝心のお味は…

スープ、ドロくさ。

ごぼうみたいな土感。

麺は玄米麺、すごく美味しかったです〜

トライアンドエラー

次は牛乳の量へらしてビーツのクサ味をけしてつくります〜