イカラーメン 先日鎌倉に遊びに行ったとき、 イカ煮干しをゲットしました コレ使ってみます イカ16g昆布6g どんぶり誕生日プレゼントでもらいました ストックしていた鶏と水だけで作ったスープに合わせました〜 麺は今回は地元八王子にある、 田村商店さんの…

その18で作ったラーメンを改良。 冷凍ストックで余っていた鶏豚スープに 昆布、煮干し、かつお節、 鎌倉だし粉末と 岩塩と鶏油 を使ったラーメンです 作り方: ジップロックのほうが鶏豚、 タッパーのほうが鶏のみのスープ。 軽く解凍して軽量したら ピッタリ…

最近どんなラーメンを食べたいか、 どんなラーメンを作ってみたいか、 考えた末、 いつもたどり着くのは 『やさしいラーメン 味噌汁みたいに毎日食べられるラーメン ホッとするラーメン』 こんな感じです。 コレここ3年くらい、変わらずです。 今年はじめに…