その17自作ラーメン 鎌倉おだしラーメン
鎌倉おだしラーメンです🍜
鎌倉に行ったときにお土産で
『鎌倉屋だし』という出汁を買いました！
いっしょに
『湘南ぽんず』というぽんずも買いました！
この2つを買った瞬間からラーメンにしようと考えをめぐらせてました笑
まずはだしを水出し。
説明書に書いてあるとおり
1パックに対して水400cc。
だいたい半日放置。
その後、
火を入れ30分くらい弱火で煮込みました〜
みてください、
とってもいい色☺️
香味油は
米油に煮干し、かつお節を加えて弱火で少々。
仕上げに湘南ぽんず、下に果肉？みたいのがたまってたので、よ〜く振って
テキトーにたらしました！
スープ完成。
今回は麺は乾麺を使用。
キレイな麺線を超意識😂
マルボシ中華そば！
この麺、麺を自作できるようになるまでよーく使っていた麺です。
どんなスープにもわりと合わせやすい
とわたしはおもっております。
この状態でで1分半グツグツ。
箸で真ん中をすくい、
そのまま湯切りして盛り付け。
なかなかウマく麺線が出せました👍
麺リフト
で、
肝心のお味は…
やさしいお味。
予想通り、うどんつゆみたい。
二日酔いの時にオススメ。
何より、
相棒が作った味玉が1番味がしっかりしてて、
なおかつ茹で具合も超ベストでウマかったってはなし🦲
ふつーに食べるラーメン
としては少々パンチは弱いが、
毎日食べるんならアリだと思います😋
#ぽんずラーメン
#鎌倉屋だし
#湘南ぽんず
#マルボシ中華そば
#自作らーめん #自家製味玉 #自作ラーメン #らーめん #ラーメン #らぁめん #拉麺
#ラー活 #ラーメン中毒 #ramen #noodles #japan #japanesefood #instafood
#ラヲタ #ラーメン部 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #宅麺 #おうちラーメン #おうちごはん #てづくりごはん365 #ラーメン倶楽部 #ラーメン好きな人と繋がりたい
