その25 自家製マー油とんこつらーめん

マー油を見よう見まねで作ってみました。

そしてにんにくが食べたかったのでカンタンにらーめんにしました🧄

マー油の

材料:

ラードとにんにく1こ、あとネギ

にんにくはスライスしました。

ネギも急遽追加。

中火で炒める。

これくらいで頃合いかしら？

炒める段階で軽く、茶色、真っ黒の状態で時間差で揚げました。

全部真っ黒だと苦味が強くなってしまうようです🤡

揚がったにんにくを麺棒でゴリゴリと潰して細かくする。

そこににんにくを揚げたラードを注ぎ完成。

スープは市販ので。

お湯で割って、大量の生にんにくと少量のしょうがチューブを投入。

→スープ完成

かつお粉がアクセントです🤡

替え玉にも追いにんにくチューブとマー油しました🧄

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